Новости

Nov 06, 2023

Бизнес в Пеории предлагает заморозить

Молли Олсен и Сэнди Лонг быстро обнаружили свою общую страсть к еде и

Молли Олсен и Сэнди Лонг быстро обнаружили свою общую страсть к еде и кулинарии после встречи около восьми лет назад.

Олсен сказала, что они с Лонгом какое-то время обсуждали мечты о ведении малого бизнеса на фермерских рынках. Однако недавно у пары появился интерес к тому, что станет их основным продуктом.

«(Наши семьи) любят сублимированные фрукты, и они заканчиваются очень быстро», - сказал Олсен. «Итак, на Рождество мне подарили сублимационную сушилку, и мы просто решили: «Хорошо, давайте начнем бизнес».

В этом году Лонг и Олсен запустили ООО «Little Bird Nest» — с планами продавать сублимированные продукты и другие домашние продукты на фермерских рынках и торговых мероприятиях в течение всего лета.

Тайская еда или тако?Друзья отправляются в путешествие с новым фургоном с едой и уникальным меню

Что такое сублимированная пища? Сублимационная сушка – это метод консервирования продуктов питания. Хотя этот процесс удаляет воду, как и обезвоживание, Олсен сказал, что сублимированные фрукты и овощи немного отличаются.

«Я объясняю это так: обезвоженный виноград — это изюм, но сублимированный виноград будет хрустящим и не потеряет своей формы», — сказал Олсен.

Сублимированные продукты:Покупатели могут найти сублимированные фрукты и овощи в Little Bird Nest, но Олсен говорит, что сублимированные конфеты являются одним из основных продуктов бизнеса.

Некоторые из конфет Little Bird Nest включают:

Процесс сублимационной сушки конфет занимает меньше времени, чем процесс сушки фруктов или овощей — хотя Олсен сказал, что он все равно может занять до 12 часов — и предлагает сообществу уникальный продукт, который он может попробовать.

«Этот процесс существует уже давно, но сублимационная сушка конфет — это что-то новое», — сказала она.

Забегая в будущее, Олсен сказала, что она и Лонг хотели бы разработать свои собственные продукты и рецепты, которые также можно было бы помещать в сублимационную сушилку. Она сказала, что следующим шагом будет попасть на коммерческую кухню.

Другие продукты:Олсен и Лонг также продают джемы, консервы, домашний мед и сиропы.

«Мы постукиваем по деревьям и выращиваем пчел», - сказала она.

Хотите большего?Зарегистрируйтесь в ресторане PJStar Dining

События и всплывающие окна для поставщиков:Компания посещала такие мероприятия, как Makers Market, и Олсен и Лонг заявили, что будут продолжать посещать ремесленные ярмарки, мероприятия и всплывающие окна.

«Мы просто пытаемся выбраться куда угодно», — сказал Олсен. «Мы просто думаем, что это действительно весело. Мы оба любим разговаривать с людьми и видеть их реакцию, как сказала Сэнди, и для нас это просто очень весело».

Фермерские рынки:Little Bird Nest будет продаваться на фермерском рынке Пеория-Хайтс, который откроется 24 мая. Рынок работает с 16:00 до 19:00 по средам.

Лонг и Олсен также надеются продать недвижимость на рынке Peoria RiverFront Market, но заявили, что ждут новостей о своей заявке.

Онлайн заказы:Олсен сказал, что люди могут обращаться по поводу предварительных заказов на рынки или доставки по электронной почте или через Facebook.

«Будет пустота»:Как пауза на одной местной ферме ощущается в продовольственном сообществе Пеории

Электронная почта:[email protected]Фейсбук:https://www.facebook.com/people/Little-Bird-Nest-LLC/100089615832957/

Сладкие сны:Как одна женщина из Иллинойса стала владельцем шоколадного магазина в Пеории